מסעדה חדשה נפתחה בפרישמן, קרוב לפינת בן יהודה, או ז'רדן – הגינה בצרפתית. המסעדה שנפתחה על ידי מוריס גבאי, ויעקב כהן, שני עולים חדשים מצרפת מתמחה במיטב התוצרת של אירופה, וזה אומר בעיקר גבינות איכות ויינות טובים, תוך שהיא מאוכלסת בשני חללים שהיו לפני כן גלריה וחנות בגדים וחוברו להם יחדיו, על המטבח אמונה אשתו של מוריס, עפרה טלהוג שהגיעה עם בעלה מאילת, שם היה לזוג את בית הקפה seaside , "הכרנו את מוריס באילת" מספרת טלהוג , "והוא תמיד ניסה לשכנע אותנו שנעשה משהו ביחד בתל אביב, כשהחלטנו שתמה תקופת אילת עבורנו, הצפנו לעיר הגדולה והחלטנו להתמקד במה שאנחנו יודעים הכי טוב – גבינות ויין".
אוכלים גבינות בחצר. או ז'רדן (צ': איליה מלניקוב)
באו ז'רדן שנקראת כך על שם החצר האחורית היפיפייה שמסתתרת לה (גם חנות הבגדים שהייתה שם קודם נקראה BACKYARD כנראה שאי אפשר להתעלם מהחצר), מייבאים גבינות איכות מצרפת, ספרד ואיטליה, "התפריט בנוי כך שהקהל יוכל לטעום מנות שמתבססות על הגבינות הטובות שיש לנו, כיום אנשים אמנם מכירים גבינות איכות ורוכשים אותן במעדניות, אבל חוץ מלמרוח אותן על לחם לא עושים איתן הרבה, לא המצאתי את הגלגל כל המנות הן מוכרות במטבח האירופאי, אבל לכל מנה נתתי את מלוא תשומת הלב". בתפריט אפשר לטעום גראטן תפו"א אפוי עם גבינת ראקלט שוויצרית, מנה מסורתית שוויצרית שבה הגבינה נמסה מעל לתפוחי האדמה החמים (44 ₪) וגם פילו קממבר – עלי פילו עם גבינת קממבר, תפוחי עץ, ושקדים אפויים (40 ₪). יש כמובן גם מבחר של פלטות גבינות בשלושה גדלים שונים (85/125/145 ש"ח) ומבחר גדול של יינות כמו שרדונה רזרב, שמרי בר של יקב דלתון (90 ₪) יקב שבאו ז'רדן אוהבים במיוחד והוא נציג הישראלים, או שבלי, יין לבן צרפתי (160 ₪) בסקציית האדומים ניתן למצוא שאטו וילה בל-אייר,בורדו (190 ₪) וגם קרוסו, מונטפולצ'יאני, ד'אברוצו (27/110 ₪). הגבינות באו ז'רדן מוצגות בתוך ויטרינה וגם היינות מונחים על מדפים, כאשר בהמשך מתכננים במקום למכור את היינות ואת הגבינות במחירי מעדנייה למעוניינים בכך.
או ז'רדן – פרישמן 20 א' תל אביב, טלפון 0722-33-72-55 שעות פתיחה א'-ה' 10:00-24:00 ו' 10:00-17:00 ש' 20:00-24:00
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה