בר חדש לקבוצת מתושלח, אחרי שפרצו עם בר היין בפלורנטין, התפשטו לעבר שוק הפשפשים עם ליימך (בנו של מתושלח) פורצים גל קליימן, שלומי חצבני, ואורן סיני בשיתוף עם לירן וסרמן עם "נוחי", מלשון נח, נכדו של מתושלח. הסיבה לשמות התנכיים התחילה מתוך רצון לפרוץ את מעגל האימה של מסעדות וברים בתל אביב שנפתחים ונסגרים ללא הרף, וקריאתם על שם האנשים שחיו הכי הרבה זמן על הכדור שלנו, לתת קצת מזל משמיים ובינתיים נראה כאילו הולך להם.
נוחי ממוקם ברחוב הרצל מספר אחת, הכתובת הכי צפונית שהחבר'ה התמקמו בה עד היום, "נכון התקרבנו למרכז" מסביר קליימן, "לכל מקום יש את האופי שלו שהוא תוצאה של הסביבה שבה הוא ממוקם, מתושלח הוא בעל אופי כפרי, ליימך הוא בר רחוב מחוספס באמצע שוק הפשפשים ופה זה בעצם בר שרוצה להיות סקסי אבל לא סליזי, בלי קירות שחורים, וריח של סיגריות ובירה ישנה".המקום הוא בעצם בר שמשלב גם חצר יפה וגם חנות לממכר יינות, כשמי שרוצה בילוי רועש יותר יתיישב על הבר, ומי שרוצה ליהנות מאווירה סולידית יותר מוזמן לחצר, יש גם תפריט שאחראי עליו רואי אלהרר שעבר במטבחים של קלואליס, ארטישוק ומול ים, ומי שנהנה ללגום יין לצד מנות טובות ימצא מנות במחיר אחיד של 35 ₪ כמו: טריו נא - שלוש וריאציות של דגים נאים: טרטר טונה אדומה, סשימי סלמון, וקרפצ'יו מוסר ים בשמן זית וגרידת לימון (בתמונה למטה). וגם הפתעת לברק – צמד פילה לברק בעשבי תיבול וצנובר במעטפת עלי מנגולד מאודים. "רוב האוכל מתבסס על מינימום טיפול בחומרי גלם" מסביר קליימן, "אידוי קצר, צריבה מעטה על הפלנצ'ה, ממש נגיעה"בנוחי מבטיחים לפתוח כל ערב 10-15 בקבוקים שונים למזיגה לכוסות "אנחנו מכוונים לקהל שאוהב את החיים ואוהב לשמוח" אומר קליימן, "שמתי לב במתושלח, שאנשים אוהבים לשתות יין, אבל טעמו רק יין שולחני שזה נחמד וטוב, פה אנחנו מתכוונים לפתוח גם יינות גדולים ולתת אופציה לשתות אותם בכוסות, במחירים של 30-60 שקלים, ומי שזה יקר לו, יכול בשביל הטעימה להזמין גם חצי כוס יין, כשאנשים יטעמו יינות איכות כמו של סולאיה של יקב אנטינורי, אמרונה של יקב טומאסי ועוד רבים וטובים, הם פתאום יבינו כמה נפלא הוא עולם היין, וממה אנשים מדברים כשהם טועמים יין שהוא יקר וטוב".
נוחי – הרצל 1 תל אביב טלפון 03-5100244 שעות פתיחה בתקופת ההרצה א'-ש' 19:30-אחרון הלקוחות ולאחר ההרצה משעה 12:00 – אחרון הלקוחות.
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה