בירת מתחם היין

בר היין בנימין, שפעל ברחוב נחלת בנימין פינת קלישר רק שנה וחצי ניסגר (קודם לכם פעלה שם מסעדת תהל במשך שנים רבות), ובמקומו חיש קל נפתח Wychwood, מסבאה ובית בירה. את המקום פתח מיכה שוורץ, איש עסקים ומהנדס שמתמחה בנדל"ן, תוך שהוא מגייס את השף הדר מצקין שעבד במסעדת בוקצ'ו מרחוב הירקון ובמסעדות בארצות הברית. "הייתה ברחוב הגזמה של ברי יין", הם אומרים ומתכוונים לכך שבטווח של 60 מטרים אחד מהשני, פעלו שלושה ברי יין הכוללים גם את 'טרקלין' ו'בר יין' המצליחים, "ובירה נמצאת כרגע במוקד ההתעניינות החדש של הציבור. רצינו לפתוח מסבאה, כמו שרואים לפעמים בסרטים תקופתיים" אומרים השניים, "מהסוג שיורדים מהכרכרה, ונכנסים לשתות בירה טובה עם אווירה שמחה ולאכול טוב, ואם מוזגים בירה, לא נגיש אוכל גורמה במנות קטנות ומעוצבות, המטרה היא כמו במקומות טובים בחו"ל, שאתה נהנה, שותה ואוכל ומגלה שעוד נשאר לך כסף בכיס".

בתפריט אפשר למצוא מנות ים כמו 'כחול עמוק' - מולים שוחים בציר דגים , פסטיס ועשבי תיבול (29 ₪) וגם פיש אנד צ'יפס (39 ₪), יש גם מנות ברים כהלכה כמו פשטידת לחם שממולאת בבצל, גבינת רוקפור, קוביות לחם ושמנת (29 ₪), ולחובבי הבשר גם 250 גרם של ספריבס ברוטב ברנדי, פורטבלו ושמנות (65 ₪) ומהחבית נמזגות עשר סוגי בירה בטווח מחירים של 28-34 ₪ לחצי ליטר, כאשר שוורץ מדגיש שבכוונה לא נמזגות כאן בירות טריוויאליות, לכן אפשר למצוא במקום ברזים של בלהווין, בירת סטאוט מסקוטלנד, לונדון פרייד, וגם בירת הובגבולין שמיוצרת בוויצ'ווד אנגליה והעניקה למקום את שמו.

Wychwood . רחוב נחלת בנימין 30 תל אביב טלפון 03-5168410 שעות פתיחה א'-ש' 12:00-01:00

(פורסם בטיים אאוט תל אביב 12/8/10)

זיכרון מטושטש

אחת הדמויות בסדרת הריאליטי המטופשת "TLV עושים את תל אביב" מודה שבעיר רחובות לרכוב על אופניים זה מעשה שאתה לא מבצע אותו אחרי גיל 12, אבל בתל אביב לרכוב על אופניים זה קול לגמרי, לא פלא. האופניים הם כלי תחבורה העיקרי של רבים מתושבי העיר, ולא רק לסטודנטים או הורים צעירים שמשתמשים בהם כדי להקפיץ את הילד לגן.

לפני מספר חודשים דיווחנו בשמחה על שבילי האופניים שסומנו ברחובות ריינס וגאולה, הייחוד שלהם נוצר מהעובדה שהם סומנו על הכביש, בצד השמאלי של הרחוב החד סטרי ובכך לראשונה, השטח לשבילים הופקע מנהגי המכוניות ולא מהולכי הרגל על המדרכות כמו בשאר העיר.עצוב לגלות שבקושי חלפו מספר חודשים שלא מספיקים אפילו לזוג אופניים להיגנב וכבר הניסוי בדרך להיות מוכתר ככישלון, מעדויות של רוכבי אופניים עולה כי הנהגים מלכתחילה לא התייחסו לסימון על הכביש, והרוכבים נאלצו להיאבק על מקומם (רמז - הרוכבים תמיד יפסידו) עתה התברר כי סימון הכבישים מחזיק מעמד בקושי בשמש הקופחת ותחת גלגלי המכוניות ברחוב גאולה, ואילו בריינס המצב גרוע פי כמה, שם בקטעים מסוימים הסימון נעלם כליל, ולרוב הוא מטושטש ומתכסה תחת מעטה פירות הפיקוס שמטנפים את הרחוב, ואילו הנהגים, הם לא צריכים סיבה יותר טובה מהתעלמות מוחלטת מהשבילים.פנינו לעירייה כדי להבין מה יהיה גורלם של השבילים, והאם הניסוי יתפשט לעוד רחובות בעיר, ובכלל האם הסימון עתיד להשתנות. מהעירייה נמסר בפשטות וביובש: העירייה פועלת לחידוש הסימון של שבילי האופניים שנשחקו ברחובות גאולה וריינס". (מתוך טיים אאוט תל אביב 5/8/10)

בגינה האחורית

מסעדה חדשה נפתחה בפרישמן, קרוב לפינת בן יהודה, או ז'רדן – הגינה בצרפתית. המסעדה שנפתחה על ידי מוריס גבאי, ויעקב כהן, שני עולים חדשים מצרפת מתמחה במיטב התוצרת של אירופה, וזה אומר בעיקר גבינות איכות ויינות טובים, תוך שהיא מאוכלסת בשני חללים שהיו לפני כן גלריה וחנות בגדים וחוברו להם יחדיו, על המטבח אמונה אשתו של מוריס, עפרה טלהוג שהגיעה עם בעלה מאילת, שם היה לזוג את בית הקפה seaside , "הכרנו את מוריס באילת" מספרת טלהוג , "והוא תמיד ניסה לשכנע אותנו שנעשה משהו ביחד בתל אביב, כשהחלטנו שתמה תקופת אילת עבורנו, הצפנו לעיר הגדולה והחלטנו להתמקד במה שאנחנו יודעים הכי טוב – גבינות ויין".

אוכלים גבינות בחצר. או ז'רדן (צ': איליה מלניקוב)

באו ז'רדן שנקראת כך על שם החצר האחורית היפיפייה שמסתתרת לה (גם חנות הבגדים שהייתה שם קודם נקראה BACKYARD כנראה שאי אפשר להתעלם מהחצר), מייבאים גבינות איכות מצרפת, ספרד ואיטליה, "התפריט בנוי כך שהקהל יוכל לטעום מנות שמתבססות על הגבינות הטובות שיש לנו, כיום אנשים אמנם מכירים גבינות איכות ורוכשים אותן במעדניות, אבל חוץ מלמרוח אותן על לחם לא עושים איתן הרבה, לא המצאתי את הגלגל כל המנות הן מוכרות במטבח האירופאי, אבל לכל מנה נתתי את מלוא תשומת הלב". בתפריט אפשר לטעום גראטן תפו"א אפוי עם גבינת ראקלט שוויצרית, מנה מסורתית שוויצרית שבה הגבינה נמסה מעל לתפוחי האדמה החמים (44 ₪) וגם פילו קממבר – עלי פילו עם גבינת קממבר, תפוחי עץ, ושקדים אפויים (40 ₪). יש כמובן גם מבחר של פלטות גבינות בשלושה גדלים שונים (85/125/145 ש"ח) ומבחר גדול של יינות כמו שרדונה רזרב, שמרי בר של יקב דלתון (90 ₪) יקב שבאו ז'רדן אוהבים במיוחד והוא נציג הישראלים, או שבלי, יין לבן צרפתי (160 ₪) בסקציית האדומים ניתן למצוא שאטו וילה בל-אייר,בורדו (190 ₪) וגם קרוסו, מונטפולצ'יאני, ד'אברוצו (27/110 ₪). הגבינות באו ז'רדן מוצגות בתוך ויטרינה וגם היינות מונחים על מדפים, כאשר בהמשך מתכננים במקום למכור את היינות ואת הגבינות במחירי מעדנייה למעוניינים בכך.

או ז'רדן – פרישמן 20 א' תל אביב, טלפון 0722-33-72-55 שעות פתיחה א'-ה' 10:00-24:00 ו' 10:00-17:00 ש' 20:00-24:00